我流★アジたたき【弐】

ども。

本日は、アジお造りの作成ですよ✨

では早速です。

(~O~;)ぉ～ぃ…　いきなり、これかい…💧

なわけで此度はお造りにと、かしら付きでおろしたため少々アラ部位にお肉が残ってしま…💨←(いいわけ)

それにしても此度の身は、刺身系には「チョい」と遅かったかもなぁ…(ｰдｰ)

まぁいいや…

いちおまぁ…腹骨すいて、中骨を骨抜きで「ｽｲｽｲ」っと抜いてから皮を剥いてみたところだ…

でもやっぱ、刺身食には勇気がいる状態には間違えない…😵

おろした身を捌かずに「❎」っぽく乗っけてみた…💧　残念ですが、此度のアジちゃん…　あと、せめて12時間前の状態で入手したかった…←(これﾎﾝﾈ)

でも、この一皿の原価…　つま含めても、200円しないのよぉ～😋　

てなことでまぁ今回は、変なお造りになってしまいましたが、【生】がチョイと困難なだけですので、普通にこれを火に掛けて頂きましょうかね✨

フライパンにオリーブひと回し、塩胡椒振ってアジの皮面から焼いていくのですが、【焼く】ほどでもなく、身の隅っこが白っぽく色が変わったら、裏返す…←(これ、イメージで…)

裏返したら、【火を止め余熱調理】…🌠

☝これは、余熱調理してるところです♪( =＾ω＾)

そして盛りつければ完成ですが、青紫蘇っぱでも添えりゃ良かったかな…(￣▽￣;)

まぁいいや…

お造りも、たたきも叶えませんでした此度のアジちゃん…

まぁこんなんに成ってしまいましたが、『本日も俺んちに来てくれてありがとう』と感謝しながら頂きました。
 

PS.

すみませんね…いつもの食いかけで(￣▽￣;)💦

【生】だとちょっぴり勇気のいる此度のアジちゃんですが、完全加熱するほどでもないと判断したので【余熱調理】にしてみましたが、火の通り加減はご覧の通りです…😆

ミディアムくらいかな…💦

まぁいいや。